🍾 Henri Champliau – Crémant de Bourgogne Authentique Brut

📋 Fiche technique
Caractéristique Détail
Nom du produit Crémant de Bourgogne Authentique Brut
Marque Henri Champliau
Type Crémant (effervescent)
Millésime Non millésimé (NV)
Volume 750 ml
Degré d'alcool 12,5%
Cépages 82% Pinot Noir, 18% Chardonnay
Région Bourgogne (Mercurey, Côte Chalonnaise)
Pays France
Méthode Traditionnelle (champenoise)
Élevage 12 mois sur lattes
💡 Description du produit
🏠 Une maison bourguignonne fondée en 2016
Située à Mercurey, au cœur de la Côte Chalonnaise, la maison Henri Champliau a été fondée en 2016 par Alexandre Graffard, qui lui a donné le nom de son grand-père. La maison produit des vins effervescents de style bourguignon, selon la méthode traditionnelle, à partir de Pinot Noir et de Chardonnay.

🍇 Un assemblage dominé par le Pinot Noir
Le Brut Authentique est un assemblage où le Pinot Noir (82%) domine nettement, conférant puissance et complexité au vin. L'ajout de Chardonnay (18%) apporte quant à lui fraîcheur et finesse.

🌿 Des raisins sélectionnés et vendangés à la main
Les raisins sont sélectionnés et vendangés à la main sur des parcelles de vignes exclusivement dédiées à la production de Crémant.

🍾 Une méthode traditionnelle (champenoise)
Après vinification, le vin est mis en bouteille pour une seconde fermentation selon la méthode champenoise (la même qu'en Champagne), pendant environ 12 mois.

👁️ Notes de dégustation
Étape Description
Robe Jaune paille limpide et brillante, perlage fin et persistant
Nez Notes typiques de fruits rouges du Pinot Noir, suivies de notes de coing et de pomme verte
Bouche Frais, fruité et persistant, avec une mousse délicate
🍽️ Accords mets et vins
Type de plat Exemples
Apéritif Idéal pour un apéritif décontracté
Fruits de mer Huîtres, crevettes, poissons grillés
Viande blanche Volaille, veau, porc
🧭 Conseils de dégustation
Point Recommandation
Température de service À servir frais (8-10°C)
Carafer Inutile de carafer
Conservation À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans
✅ Points forts
Caractéristique Avantage
Pinot Noir dominant Puissance et complexité
Méthode traditionnelle Qualité champenoise
Vendanges manuelles Sélection rigoureuse
12 mois d'élevage Fraîcheur et finesse
Région Bourgogne Terroir d'exception
Polyvalent Apéritif, fruits de mer, viande blanche
📌 En résumé
Le Henri Champliau Crémant de Bourgogne Authentique Brut est un vin effervescent élégant, élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de Pinot Noir (82%) et de Chardonnay (18%). Sa robe jaune paille, son perlage fin, ses notes de fruits rouges et de pomme verte, et sa bouche fraîche et fruitée en font un vin polyvalent, idéal pour l'apéritif ou pour accompagner des fruits de mer et des viandes blanches.

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